О компании

Сегодня всемирно известный бренд – компания UNOX S.p.A. уверенно занимает ведущие позиции в области разработки и серийного выпуска инновационного теплового оборудования для профессиональной кухни. Передовое оборудование UNOX помогает в работе поварам, пекарям, кулинарам и работникам пищевой промышленности в 110 странах мира. Эта техника стала соавтором и гарантией успеха множества больших и малых пищевых предприятий, пекарен, кондитерских и заведений ресторанного бизнеса.

Возможности компьютеризации и оригинальные идеи конструкторов бренда, закреплённые десятками международных патентов, помогли наладить творческий контакт пользователя с интеллектуальными печами путём внедрения целого ряда инновационных технологий. Теперь тепловое оборудование UNOX умеет не только работать по встроенным программам, но и подсказывать повару наиболее эффективные режимы приготовления блюд.

Оператор, работающий с обновлёнными моделями печей серии MIND.Maps™, наделён удобным графическим интерфейсом для быстрого ввода алгоритмов приготовления, которые будут тут же занесены в память устройства и смогут применяться многократно. Именно стабильность и уверенность в наилучшем результате, которую сумели обеспечить для своих пользователей «умные» системы приготовления пищи, стали основой всемирного признания производителя UNOX и предложенных им технических решений.

Этапы уверенного продвижения к цели

История компании UNOX началась более четверти века назад – в 1990 году. Будущий лидер мирового рынка профессионального пищевого оборудования на начальном этапе выпускал ограниченный ассортимент конвекционных печей для внутреннего итальянского рынка. Компания быстро прогрессировала и каждые несколько лет радовала заказчиков перспективными разработками, внедрёнными в новые модели оборудования.

1993 – 1995 г.г. Освоение новых производственных площадей, запуск производства печей модельного ряда LINEMISS™ и грилей SpidoCook™. Усовершенствование системы инжекторного впрыска пара и создание эффективного решения для управления работой вентиляторов, которое стало основой для разработки и внедрения первых запатентованных технологий – AIR.Maxi™ и STEAM.Maxi™.

1996 – 1998 г.г. Выход на европейский рынок с «пионерской» моделью комбинированного пароконвектомата UGF-210. Разработка технологии и регистрация международного патента на адаптивную систему удаления пара, получившую название DRY.Maxi™.

1999 – 2003 г.г. Начало производства современной серии конвекционных печей BAKERTOP™ (на 4, 6 или 10 противней), а также последовавшей за ней линейкой пароконвектоматов линейки CHEFTOP™ (на 5, 7 или 10 противней), включая газовые модели с использованием новой технологии Spido.GAS™. Разработка и внедрение в конструкцию оборудования системы автоматической мойки ROTOR.Klean™.

2004 – 2006 г.г. Ввод в эксплуатацию нового производственного комплекса – общая площадь фабрики составляет 12000 м2. Внедрение системы "лёгкого производства" – инновационной сборочной линии, позволившей значительно увеличить объём выпускаемой продукции и существенно снизить затраты на производство оборудования.

2007 – 2017 г.г. Масштабные изменения в ассортименте. Разработка и внедрение в функционал обновлённых серий пароконвектоматов CHEFLUX™ и конвекционных печей BAKERLUX™ всех наиболее известных сегодня технологий – от анализатора воздушных масс ADAPTIVE.Cooking™ до передового решения графического ввода режима приготовления MIND.Maps™. Активное освоение мирового рынка и открытие торговых офисов и представительств более чем в 100 странах мира. Окончательное утверждение компании UNOX в роли мирового лидера по разработке и производству профессионального теплового оборудования для приготовления пищи.

2018 г. Запуск в серийное производство принципиально новой серии конвекционных печей BAKERLUX SHOP.Pro™, не имеющей аналогов на мировом рынке в данный момент. Эта линейка оборудования представлена в четырёх версиях, каждая из которых оснащена инновационной технологической "начинкой", обеспечивающей беспрецедентный контроль на каждом этапе выпечки. Специально для этой серии компания UNOX также разработала два новых типа вытяжных зонтов – Waterless не требует подключения к водопроводу, а Ventless оснащён пароконденсатором улучшенной конструкции с высокой степенью фильтрации.